Empanada de corazones

Hoy, de segundo plato, he hecho una empanada de pollo con tomate. Nada especial, salvo la presentación.

Sofrito de cebolla muy picadita, ajo, pimiento rojo y verde, pechuga de pollo troceada, vino blanco, pastilla de caldo, nuez moscada, pimienta negra y perejil seco. Y, por último, tomate triturado.

Horno a 200 grados, unos 25 minutos. Se me olvidó pintarla de huevo batido..., pero estaba muy buena.

              ¡Feliz sábado y mini domingo!