Es un bizcocho de yogur, de los de toda la vida, con unas pequeñas variantes. Como es sabido, la cocina es imaginación y aprovechamiento de recursos, y en ello estamos...
Los ingredientes son:
-3 huevos
-un yogur, y con la medida del vasito de yogur:
-2 de azúcar
-3 de harina
-1 de aceite de oliva virgen extra
-1 sobre de levadura
-y el truqui: una manzana triturada con el zumo del limón cuya ralladura se incorpora también a la masa, y un chupito de anís.
La masa se vierte en un recipiente previamente embadurnado de mantequilla.
Horno a 180 grados, unos 20 minutos aproximadamente (cada uno conoce el suyo, es cuestión de irlo mirando)
En mi casa se lo empezaron a comer caliente, no esperaron que se enfriara...
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